¿Habéis comido alguna vez en un restaurante "baño"?

Hola a todos!! Hoy os voy a enseñar uno de los sitios más raros donde he comido, y os aseguro que he comido en muchos. Este extraño lugar se encuentra en Pekin. Más concretamente en la zona del Lago "Hou Hai".

Pues si, este era el comedor y no el cuarto de baño. ¿Como llegue a este lugar tan extraño?. Fue de la forma más normal, quedé con unos amigos para cenar y me comentaron que les habían hablado de un lugar muy peculiar que les apetecía probar y dije ¿Por que no? Pues nos encaminamos por uno de los clásicos "Hutongs" , que son barrios antiguos en donde algunas casas rozan el chabolismo pero que son el alma de la auténtica China. Para que os hagáis una idea muchas de las casas ni siquiera tienen baños propios y se tienen que desplazar a los típicos 

baños chinos donde compartir un cigarro haciendo de vientre se convierte en algo de lo más usual.

Continuando con la historia del restaurante, la impresión fue mayúscula cuando entré y puede  observar su característica decoración, de hecho creo que ni invita a comer allí. Pero es un sitio que ha todo el mundo le gustaría conocer por lo característico que es. Cumpliendo así con el precepto con lo diferente vende. 

La comida

La verdad es que no recuerdo todos los platos y detalles de la comida, eso sí, recuerdo que era

bastante mala. Intentando basarse en comida internacional con una base de comida italiana que de italiano solo tenía el nombre de los platos.

Comimos platos como Risotto, una sopa que se parecía a un "Gulash", pasta y algún plato más pero no tenían ninguna gracia, se notaba que eran chinos haciendo comida de la que la mayoría de las veces solo tienen estereotipos. Para acabar pedimos un postre que era hiela con sabor y dos pegotes de nata mal montada. Una especie a Poloflash

A pesar de esto lo más gracioso es que los platos iban en sintonía con el restaurante, detalle de imagen buenísimo que te ambientan mucho más como veréis en la fotos, teníamos bañeras y bateres. ¿ Habéis comido alguna vez en uno?

La verdad es que hay que felicitarles por la idea y la decoración, de hecho si habrías el "bater silla", la imagen era un poco desagradable pero curiosa que hubiera una caca de plástico pegada. Y más gracioso aun, si ibas al baño de verdad..... no había bateres!! solo un boquete de los que se muestran arriba (al menos privado), confirmando mi teoría  de que China te pasan las cosas más raras.

Precio

El precio no era caro para nuestro standares, salimos por unos 10 euros cada uno. Sin embargo para China era bastante caro teniendo en cuenta que se puede comer desde 1 euro y que la comida estaba más  mala que buena. Pero bueno tendrían que amortizar el "baño"

Conclusión

No me arrepiento de haber ido, pero no volvería. Es un sitio realmente curioso y si vives allí merece la pena conocerlo, ya que el restaurante que tienes mas posibilidades de tener un bater cerca si tienes un apretón.

Espero que os haya gustado. Sean Felices

El mijita

¿Habeis probado el huevo de Oca?

Hola a todos!, hoy os voy a escribir sobre los huevos de oca. Seguramente más de uno de vosotros ya los conoceréis y no necesitaréis que os cuente como son, pero para todos aquellos que no, puede que os resulte interesante mi experiencia.

La manera de cocinarlo fue frito, particularmente no apoyo mucho la comida frita. Sin embargo tratándose de probar un huevo, creo que frito es una de las mejores maneras de apreciar el sabor y características.


El huevo

El huevo de Oca pesa aproximadamente unas 3 veces el de gallina y lleva algo más de 3 veces todas las propiedades de la gallina, tanto buenas como malas

A continuación os describo lo que hice con el




Al Comprarlo

Los compre por internet, a un precio un poco alto, alredor de 4 euros. A mí me costaron 4.5 pero con garantía de que eran biológicos.

Realmente los huevos de Oca son difícil de encontrar, dado que estas aves no están muy presentes en las granjas de nuestro país, pero afortunadamente se ven más en tiendas especializadas.

La anécdota se produce cuando llegan a casa, eran 4, pero 2 de ellos estaban rotos. Me puso en contacto con la empresa vendedora y me pidieron una foto de los huevos. Me dijeron que me mandarán  otros, por lo que no creo que halla ningún problema.

Al Cocinarlo

Según he estado averiguando en diferentes blogs, algunos de personas tan ilustres como Carmen Ruscalleda. Estos huevos se pueden cocinar igual que los huevos de gallina, eso si variando algunos tiempos respecto al tamaño.

Particularmente a pesar del colesterol que tiene, me decido hacer el huevo frito. Dado que en mi opinión en un buen huevo frito se puede saborear todo el verdadero sabor de un huevo.


Al abrirlo como me imaginaba, esta más curo que el huevo de gallina, pero nada que ver con el de avestruz. Se puede abrir golpeándolo contra un canto, pero si no se abre del todo, aconsejo ayudarse con un cuchillo. Mucho cuidado con la yema, es una pena si se nos rompe.

La sartén que utilicé fue de tamaño medio/grande y lo freí igual que el de gallina, eso sí, cuida do al sacarlo que no es tan fácil.


 Al Comerlo

Como veréis, el huevo me ocupo todo el plato. Después de probarlo, me pareció que estaba....buenísimo!!. La yema era bastante más densa tanto en textura así como el sabor era más pronunciado, realmente están buenos.





Conclusión

Quizá no sería una cosa para comer todos los días pero os recomiendo a todos probarlos algún día y porque no si nos gustan mucho comerlos de vez en cuando.

 Un saludo y ser felices


El Mijita 

Comidas y costumbres "raras", que probé en Asia

Hola a todos, hoy voy a contaros un poquito de mis vivencias en Asia. Gastronómicas por supuesto, dado que de eso se trata este blog, por supuesto. Espero que os guste

Como veréis, aquí os muestro unos gusanos fritos, muy nutritivos. No son exactamente como los gusanitos, pero se pueden comer. Empezare, por un restaurante especializado en comida de Yunan, una de las 23 provincias Chinas

Restaurante con comida de Yunan

 A este restaurante asistimos unos amigos, si no recuerdo mal, despues de ver una película en una asociaciación/bar cultural en la misma calle. Estabe situado en Hutong ( barrio típico chino),en el centro de Pekin, como mi casa, pero, a una hora en metro. Para que os hagáis una idea del tamaña de la ciudad.

Entramos dentro y  unos chicos norteamericanos quisieron probar manjares "típicos" de  Yunan. Por lo que pedimos, unas flores fritas, varios platos de arroz, unos champiñones  rellenos ( no como los españoles precisamente), y los clásicos Gusanos, Avispas y Saltamontes fritos.

Si queréis que os diga la verdad, yo estaba acostumbrado a ver estos platos en un mercado que hay

muy cerca de La Ciudad Prohibida. Wangfujing Street, pero allí solo vi comer turistas, lo cuál hacía que no me animará a probarlos, era más espectáculo turístico que comida que comieran los chinos.En cambio, este restaurante estaba lleno de chinos, por lo que me animé.

El sabor, no se distinguía realmente lo que más resaltaba era el frito de la freidora. Me recordaba a esas puntillitas de mala calidad que a veces encuentras en los bares, que solo saben a rebozado y frito, pues bastante similar. Quiza el ver esos "bichos", no ayudaba precisamente a que te pararas a saborearlo, a pesar, que me gusta comer. Pero bueno, os lo recomiendo como experiencia. Quiza los que más me gustaron fueron las avispas y los que menos los gusanos, porque ademas por detro estaban más blanditos.

Camboya y las Arañas

Cuando estuve viajando por Camboya, probé la araña frita, con un sabor bastante insulso, a mi parecer, crujiente por fuera como todo los insectos, pero más blanda por dentro del cuerpo que los anteriores. Según dicen un sabor entre el pollo y el bacalao, aunque yo no encontré ninguno que se asemejara. 

Shandong y los Escorpiones

Un día con unos amigos decidimos irnos un fin de semana a visitar un par de zonas de la "China profunda", toda una experiencia.

Viajamos a la provincia de Shangdon y después de 2 taxis y un autobús llegamos a un pequeño pueblo que salía en la Looney. En teoría era un pueblo amurallado con muchos siglos. Sin embargo, a las 11 de la noche nos costo lo suyo llegar al pueblo, porque solo encontramos murallas y campo.

Cuando por fin nos acomodamos en un el hostal de la pueblo (si llegaba a eso). Pedimos la cena, en ella estaban varios típicos platos chinos, junto a un pollo frito ( Entero desde la cabeza a los pies) y el plato estrella, Escorpiones fritos. No estaban carbonizados como en Pekin y el sitio no parecía albergar muchos turistas, de hecho, si mis amigos no hubieran hablado chino, no se si hubiéramos podido elegir comida o llegado al pueblo. Por lo que era un plato propio de ellos.

Los Escorpiones de sabor, como el resto a frito. Sin embargo sabíann algo más que los otros insectos que probé, un sabor propio difícil de describir aunque sin duda el frito estaba presente. Muy crujientes

Fruta extraña

En China ir al supermercado era toda una aventura, el 70% de las cosas, no sabía que eran o que ponía su descripción por lo que muchas veces compraba cosas suponiendo y después no sabía ni como me las podía comer. Menos mal que mis amigos tanto chinos como occidentales me ayudaron.

A continuación os muestro una fruta llamada Dragón. Cuando la abrís por dentro es blanca con la

textura parecida al melón con gran cantidad de liquido. Dentro encontraras que esta llena de semillas pero son muy pequeñas y se comen sin dificultad. El sabor es dulce pero muy poco intenso, sobresale la fructosa con agua.

La siguiente fruta, no se ni siquiera como se llama, pero me gusto, un poco extraña de sabor para nuestro cánones, pero bien, no tengo un mal recuerdo. Para pelarla, parecía qu estabas pelando un Aloe Vera, pero la la carne era mas consistente, me recordaba un poco al pepino, pero dulce.

Pues esto es todo, otro día os contare más sobre la gastronomía asiática que he tenido la suerte de probar. Espero que os halla gustado y ser felices.

El Mijita

No comas, que engorda.

Hoy tengo el placer de presentaros a un amigo, Farmacéutico y Nutricionista. Regenta su propio negocio y una consulta donde asesora en nutrición. Le pedí que escribiera algo sobre nutrición y en menos de una semana ya lo ha hecho. Aquí os dejo sus reflexiones, esperó que os guste.

Hace unos días tuve el gusto de volver a ver a un gran y viejo amigo que, cada vez más viejo que grande según dictan nuestros DNIs, me comentaba su nueva aventura: “Juan! He creado un blog! Soy El Mijita”. Qué risa, no podía haber elegido un apodo (nickname, como dicen los modernos) que le fuera más acorde.

Hablando sobre comidas, lugares y demás me decía “la gente está muy obsesionada con el tema de lo que engorda y lo que no; podías escribir algo..” (tan sutil como siempre arrojando guantes) y tenía toda la razón del mundo.

La obsesión por tener una “vistosa cascara”, fomenta una peligrosa manía por clasificar todos los alimentos en reglas de lo más variopintas que, tristemente, desembocan en una dieta muy descompensada.

Pensamos que comer ensaladas todos los días es sano por ser verdura, pero no todo es tan simple

En mi consulta, siempre procuro que la gente coma de todo; ¿por qué? Muy sencillo. ¿De qué sirve el esfuerzo de una dieta si luego la persona vuelve “al mundo real” y vuelve a los malos hábitos? Por éso yo apuesto por la reeducación nutricional. 

Qué es la reeducación nutricional?

Es explicar a la persona que su dieta diaria es un puzzle y que según lo que coma, en el puzzle de su comida, esa pieza será más grande o más pequeña. Pero si vamos a elegir una pieza grande sea porque su valor nutricional (lo que nos aporta, los minerales, las vitaminas, las grasas…) sean muy buenos, ya lo compensaremos con piezas más pequeñas. PERO QUE ENTRAN MUCHÍSIMAS MÁS PIEZAS DE LO QUE PENSAMOS!

Piensa en tu comida diaria como un puzzle de diferentes piezas de diferentes tamaños.

Un consejo rápido? Contra más variada sea tu dieta, más oportunidades tienes de estar en una dieta completa que cubra tus necesidades. Juega, monta tu propio puzzle y no te olvides que hablando de comidas… “Es mejor no ser muy moderno”

Juan

Muchas gracias, Juan. Espero que os haya gustado, porque de vez en cuando tendremos opiniones de Dietistas, Nutricionistas, Cocinero, Fruteros o carniceros. EL objetivo conocer un poquito todos los puntos de vista de la Alimentación en nuestra Comarca. Junto a ellos,participaran amigos que  residen en diversas partes del Mundo para contarnos particularidades, recetas o comidas. Todo para que aprendamos sobre comida, salud y porqué no, otros mundos de sabores

Un saludo y ser felices

El Mijita

Pato Laquedo, Pekines o kǎo yā, mi plato favorito de la China

Hoy me levantado teniendo en la cabeza mi plato favorito cuando vivía en China, un plato espectacular, simple y complicado a la vez, y en mi opinión con un punto transgresor en la comida china, siempre con muchas salsas, pues el Pato se hace a fuego, a ser posible con madera o carbón, tostándolo lentamente y en su mismo jugo, delicioso!!

Arriba nos muestran un típico pato laqueado

Figura de un horno pekinés

          

Su preparación no es muy sencilla, y siendo sincero

no a todos los chinos les gusta, pero para muchos 

extranjeros es uno de sus platos favoritos, hasta el 

punto que yo solía ir a degustarlo, como mínimo                    
dos veces al mes                                                                                                      

Elaboración

Se toma un pato vaciando su interior (es decir, sin las vísceras), a continuación se le tapan  todas las aberturas y se infla hasta que se asemeja a un globo, de esta forma, se separa la carne de la piel y se fríe. Tras esta operación se recubre la parte exterior de melaza, gracias a la cuál adquiere el color oscuro, característico del plato. La carne es asada durante un largo periodo de tiempo (al menos una hora, aunque donde iba creo que solían ser dos) en un horno de leña un carbón con el pato colgado de un pincho donde la grasa se va fundiendo lentamente (la cual reservan como salsa del pato), dando a la parte exterior un aspecto crujiente.

Como se sirve

El Pato, se lleva entero a la mesa del cliente, sacándole las pechugas delante del cliente y desechando el resto. Yo recomiendo pedir un pato por cada 2 o 3 personas según si tienes mucha hambre o lo que vayas a pedir de acompañamiento.

Muchas veces se suele tomar de primero sopa de pato, también bastante rica y típica de estos restaurantes donde la toman como una especie de primero

Otro detalle importante es que los patos son como las paellas hay que encargarlos, al menos 2 horas antes de ir al restaurante, ya que hacen los justos que van a vender, no lo olvidéis, si se os ocurre ir a comer pato laqueado en Pekin.

Como se come

Me gustaría explicaros como se come, dado que es una de las cosas más divertidas de comer pato, lo lógico es que me dijerais, "Pues con palillos", y en parte habríais acertado, pero en parte, no.

Empecemos con la foto de la derecha, podemos ver tres platos de pato, su acompañamiento en pequeños bowle (Pepino y cebolleta), salseros pequeñitos, que es el propio jugo del pato y unas tortas como de pan, todo en mesas giratorias, un gran invento chino, ya que para un bar con raciones sería la solución para no tener que estar todo el tiempo pasándose los platos que están al otro lado de la mesa, como piensan estos chinos!

Aquí se ve bien la mesa giratoria

Para comerlo, consiste en coger la torta, rellenarla de pato, acompañamiento y salsear, todo con palillos, pero al final te lo comes con las manos, lo que es bastante curioso para los chinos que no suelen tocar la comida, por lo que parece que comemos "tacos" chinos, pero para mi gusto mucho más bueno que los mejicanos.

Cuanto se paga

Había miles de sitios en Pekín que lo preparaban ( sin exagerar), podía rondar desde los 10 euros, hasta los 50, según calidad, lujo y diversas consideraciones. Yo solía ir a uno que calidad/precio fue el mejor que encontramos, el precio eran 120 Yuanes (15 euros)  por pato, aunque como ya he comentado, de un pato podían comer de dos a tres personas, nosotros solíamos gastarnos sobre 100 Yuanes (13 euros), por cabeza incluyendo bebidas y todos los acompañamientos como en la foto que tenéis arriba

Toda una historia el Pato Laqueado o kǎo yā, en chino, uno de los platos más originales curioso y rico de la China

Espero que os halla gustado, un saludo y ser felices

El Mijita