Para muchos la carta es solo un elemento dentro del Marketing englobado dentro de la comunicación. Otros "gurus" la definirían como una tarjeta de visita o la herramienta de marketing más importante de un restaurante. De hecho hay numeroso estudios sobre colocación de platos, diseños o orden de precios. Os dejo una buena entrada de Erika Silva una verdadera experta sobre la materia. http://marketingastronomico.com/herramientas-de-marketing-para-restaurantes-ingenieria-de-menus/.
También comprendo, como apoyo a los detractores que la rigidez de la carta causa numerosas molestias, aunque hay herramientas para evitarlas dichas molestias si analizamos con cuidado lo que buscamos.
Pero si supiéramos tanto consumidores como restauradores que esta no es una elección si no una obligación para unos y derecho para otros. Como indica la regulación de la Junta de Andalucía.
Pero, ¿ Cuales son nuestros derechos?
Según la Junta de Andalucía casi el 33% de los locales inspeccionados en el 2014, fueron sancionados por los siguientes puntos "Las principales irregularidades cometidas han sido la inclusión incorrecta en la carta por no indicar el número de unidades cuando se trata de productos de charcutería y quesos (28% de los casos) y por no indicar el peso o número de unidades de moluscos y crustáceos (21%); la falta de etiquetas que verifiquen el estado de las balanzas o sistemas de peso (20%); no mostrar los precios de comidas y bebidas y servicios ofertados mediante cartas de comidas y bebidas o listas de precios (10%) y no disponer de las cartas de comidas o bebidas tanto en el interior como en el exterior de los restaurantes (casi el 9%). Además, en un 3% de los casos estudiados no se cumple con la obligación de que en los precios no aparezca la expresión "precio según mercado" o similares, que están prohibidas"
Por lo que ya sabéis no esta solo prohibido no mostrar los precios si no que lo tienen que hacer fuera y dentro del establecimiento. además otros puntos importantes son:
1) Cuando hablamos de precios deben estar todos los productos que se venden, si no esta en la carta no se puede vender según la normativa
2)En las cartas tiene que estar incluido el IVA, esta completamente prohibido poner precios sin IVA y después incluirlo
3)A la hora de pagar nos tienen que dar una factura con todo lo que hemos comido desglosado,, si no nos la dieran podemos negarnos a pagar hasta que nos la hagan
Y QUE CONSTE, ESTO NO LO DIGO YO, SI NO LA NORMATIVA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA QUE REGULA LA RESTAURACIÓN EN ANDALUCÍA. Al igual que no podemos saltarnos un semáforo, los bares/Restaurantes/Cafeterías, no pueden saltarse esta normativa
¿Que hacer en caso que nos suceda?
En mi opinión, no hay que ser radicales y simplemente advertir en el local que no estamos de acuerdo con su manera de proceder porque se están saltando la ley. Eso sí, si nos sentimos engañados o que no estamos de acuerdo con los precios y se a incumplido lo anteriormente expuesto. Si no hay factura detallada podemos llegarnos a negar el pago. Si la hay simplemente realizar una hoja de reclamaciones que posteriormente hay que llevar al organismo oficial situado en el antiguo Centro de Cultura Jose Luis Cano, dando pie a que la Junta de Andalucía les abra un expediente y posteriormente les sancione
¿Por que tomarnos la molestia?
Porque en mi opinión hay que reconocer a la gente que lo hace bien, que no tendrán ningún problema. Porque si no queremos ser engañados debemos ayudar a que se nos ofrezcan lo que la ley obliga y entre todos lo conseguiríamos rápido si cada uno pone su granito de arena.
Pues ya sabéis, si vais a un sitio en el que os sentís engañados y no cumple algo de lo aquí expuesto se lo podéis devolver consiguiendo que lo multen y expediente. Aunque si no os sentís engañados simplemente recomendar, no se trata de fastidiar por el mero hecho de hacerlo. Y aunque no soy amigo de las venganzas, lo soy menos porque me tomen por tonto
Un Saludo y ser felices
El Mijita
En mi opinión, no hay que ser radicales y simplemente advertir en el local que no estamos de acuerdo con su manera de proceder porque se están saltando la ley. Eso sí, si nos sentimos engañados o que no estamos de acuerdo con los precios y se a incumplido lo anteriormente expuesto. Si no hay factura detallada podemos llegarnos a negar el pago. Si la hay simplemente realizar una hoja de reclamaciones que posteriormente hay que llevar al organismo oficial situado en el antiguo Centro de Cultura Jose Luis Cano, dando pie a que la Junta de Andalucía les abra un expediente y posteriormente les sancione
Porque en mi opinión hay que reconocer a la gente que lo hace bien, que no tendrán ningún problema. Porque si no queremos ser engañados debemos ayudar a que se nos ofrezcan lo que la ley obliga y entre todos lo conseguiríamos rápido si cada uno pone su granito de arena.
Pues ya sabéis, si vais a un sitio en el que os sentís engañados y no cumple algo de lo aquí expuesto se lo podéis devolver consiguiendo que lo multen y expediente. Aunque si no os sentís engañados simplemente recomendar, no se trata de fastidiar por el mero hecho de hacerlo. Y aunque no soy amigo de las venganzas, lo soy menos porque me tomen por tonto
El Mijita
No hay comentarios:
Publicar un comentario